有机农（nóng）业介绍（shào） 
联（lián）合国（guó）食品（pǐn）法典委员会对有（yǒu）机农业的（de）定义：有机农业是促（cù）进和加强包括（kuò）生物多（duō）样性、生（shēng）物循环和土壤生物活动的农业（yè）生态系统健康的整体生产管理系统。有机（jī）农（nóng）业生产系统基于明确和严（yán）格的生产标准，致力于（yú）实现（xiàn）社会、生态和经济持续（xù）性的较佳（jiā）化（huà）。

有机农业的（de）特征：
· 不使用人工合（hé）成（chéng）物质如化学农药、化肥、生（shēng）长调（diào）节剂、饲料添加剂等； 
· 生产遵循自然规律，与自然（rán）保持和谐一（yī）致（zhì），采用一系列（liè）与生态和环境友好的技术，维持一（yī）种（zhǒng）可持续稳（wěn）定（dìng）发展的农业生产过程； 
· 不（bú）采用基（jī）因（yīn）工程获（huò）得的生物及其产（chǎn）物。

有机产品介绍（shào），简单的说，有机产品就是通过（guò）有机（jī）农（nóng）业生产体（tǐ）系生产出（chū）来的产品。有机（jī）产品的涵盖面非常广，主要包括： 
· 有机食品（pǐn）-主要指可（kě）食用的（de）初级农产品和加（jiā）工食品，如粮食、蔬菜（cài）、水果、奶制品、畜禽产（chǎn）品、水产（chǎn）品（pǐn）、饮料和调料等； 
· 有机农（nóng）业生产（chǎn）资料，如（rú）有机肥料、生物农药等；

此外，还有有机化妆品（pǐn）、纺织品、林产品（pǐn）等等，统称为有机产品。 
目前，有机（jī）产（chǎn）品中（zhōng）占绝大多数的是有机（jī）食品，有机食（shí）品是生（shēng）产加（jiā）工过程中（zhōng）不使用农药、化肥、激素等人工（gōng）合成物（wù）质的（de）环保型安全食（shí）品。它与绿色食品和无公害食品共同组成我国的安全食品。

我国政（zhèng）府关于（yú）《全 面推进（jìn）"无公害食品行动计划（huá）"的实施意见》中指出：从2002年开始，在全（quán）国范（fàn）围（wéi）内推进"无（wú）公害食品行动（dòng）计划"，力争用5年左右的时间，基本（běn）实现食用农产品无公害生产，保障消费安全。有条件的地（dì）方（fāng）和企业，应积极（jí）发展绿色和有机食品。 

有（yǒu）机产品需要符合以下（xià）条（tiáo）件： 
· 原（yuán）料来自有机农业生产体（tǐ）系 
· 加（jiā）工（gōng）、包装、运输、贮（zhù）存、销售过程中（zhōng）不受污（wū）染（rǎn） 
· 完善的质量（liàng）控制和跟踪审查体系 
· 生产（chǎn）过程中对生态破坏和环境污染较小 
· 独立的认证机构认证

有（yǒu）机产品认（rèn）证（zhèng）的基本要求 
· 生产（chǎn）基本（běn）要求（qiú）： 

生产基地在近（jìn）三（sān）年内未使用（yòng）过农药（yào）、化肥等禁用物质；种子或种苗未经基因工程技术改造过；生产基（jī）地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物（wù）轮作和畜禽（qín）养殖计划；生产基（jī）地无水（shuǐ）土流失（shī）、风蚀及其他环境问题；作物在收获、清（qīng）洁、干燥、贮存和（hé）运（yùn）输过程中（zhōng）应避免污染；在生（shēng）产和流通过程中（zhōng），须有完（wán）善的（de）质量控制和跟踪审查（chá）体系，并有完整的生产和销售记录（lù）档案。

加（jiā）工（gōng）和贸（mào）易基本（běn）要求： 
原料来自获得有机认证的产品和野生（天然）产品；获得有机认证的原料在zui终产品中所占的比例（lì）不少于95；只允许使用天然（rán）的调料、色素和香料等辅（fǔ）助原料和有机（jī）认证标准中（zhōng）允许使用（yòng）的物质，不允许使用人工合成的添加剂（jì）；有机产品在生产、加工（gōng）、贮存和运输的过程中（zhōng）应避（bì）免污染；加（jiā）工和贸易（yì）全过程必需有完整的档案（àn）记录，包括相应的票据。 

有机产品认证的益处 
· 用自然、生态平衡的方法从（cóng）事农业生产和管（guǎn）理，保（bǎo）护环境（jìng），满足（zú）人类需求，实（shí）现可持（chí）续发展； 
· 顺应国际市场（chǎng）潮流，扩大有机农业生产及有机产品出（chū）口，提高产品（pǐn）市场竞（jìng）争力； 
· 满足国内"绿色（sè）"、"环保"的消费需求； 
· 保护生产者，特别是（shì）通过有机产品的（de）增值来提高生产者的收（shōu）益，同时有机（jī）认证是消费者可以信（xìn）赖的重要证（zhèng）明。